الصين فريزر نفق النيتروجين السائل الصانع

الخير ، المهنة ، البهجة ، المثابرة

أخبار

December 24, 2021

إزالة الغموض عن سر "درجة الحرارة" للعصير الطازج بعد التجميد السريع

هناك العديد من أنواع المشروبات المتاحة ليختارها الأشخاص في الوقت الحالي ، مثل المشروبات الغازية ومشروبات البروتين النباتي ومشروبات عصير الفاكهة وما إلى ذلك.لا يؤدي شرب عصير الفاكهة إلى تجديد المعادن والفيتامينات فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى تحسين قدرة الجسم المضادة للأكسدة.في الحياة الحضرية سريعة الخطى ، أصبحت مشروبات عصير الفاكهة خيارًا لكثير من الناس ، وخاصة العمال ذوي الياقات البيضاء ، نظرًا لراحتهم وصحتهم.

 

يوجد عادة نوعان من مشروبات عصير الفاكهة في محلات السوبر ماركت: عصير الفاكهة بدرجة حرارة الغرفة وعصير الفاكهة المبرد.تتمتع عصائر الفاكهة في درجة حرارة الغرفة بعمر افتراضي طويل ، ودرجة حرارة عالية وتعقيم طويل الأمد مطلوبان أثناء عملية الإنتاج ، مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى الإضرار بالتغذية ؛تتمتع العصائر المبردة بفترة صلاحية قصيرة ويمكن للتعقيم المعتدل قصير الأمد الاحتفاظ بمزيد من العناصر الغذائية.

 

عادة ما يكون العصير المجمد أكثر نضارة للشرب.هل تساءلت يومًا كيف يحافظ العصير المجمد اللذيذ والرائع على طعمه الطازج؟اتبع الشركة المصنعة للفريزر السريع Dejieli ، انظر أولاً إلى خطوات إنتاج العصير:

 

آخر أخبار الشركة إزالة الغموض عن سر "درجة الحرارة" للعصير الطازج بعد التجميد السريع  0

1. فواكه طازجة عالية الجودة لضمان مصدر عالي الجودة

بالطبع ، أولاً وقبل كل شيء ، مكونات الفاكهة.استخدم فواكه طازجة عالية الجودة كمواد خام.هذا هو الضمان الأساسي للجودة ، وستكون الخطوات التالية بلا معنى إذا كانت المادة الخام غير جيدة.

 

2. العصر في الموسم من الفاكهة إلى العصير خلال 24 ساعة

بعد قطف فواكه طازجة عالية الجودة ، فإن الخطوة التالية هي عصر العصير.في الواقع ، وقت العصر خاص جدًا أيضًا.خذ عصير الفاكهة كمثال.يتم عصر عصير البرتقال في غضون 24 ساعة بعد قطف البرتقال ، ويتم عصر عصير العنب في غضون 8 ساعات بعد قطف العنب ، كما يتم عصر التفاح والخوخ في البستان المحلي في الموسم.اعصر الفاكهة خلال 24 ساعة من ترك الشجرة لضمان نضارتها.معظم العصائر الطازجة التي تباع في الشارع تستخدم الفواكه المخزنة كمواد خام.

 

3. تركيز الفراغ للاحتفاظ بالمغذيات

يركز ويتبخر جزءًا من الماء لصنع عصير مركز.في الوقت الحاضر ، الطريقة المثالية هي طريقة معالجة تركيز الفراغ.بالمقارنة مع الطهي العادي والتركيز ، فإن تركيز الفراغ له درجة حرارة منخفضة وسرعة أعلى.إنه يبخر الماء فقط ويمكنه الاحتفاظ بالمواد المغذية إلى حد كبير.ومع ذلك ، فإن الضغط الاسموزي للعصير مرتفع للغاية عند التركيز العالي 60 درجة مئوية ، ويصعب على معظم الكائنات الحية الدقيقة البقاء على قيد الحياة ، مما يؤدي إلى الحفاظ على العصير.

 

4. تخزين التجميد بعد -18 ℃ تجميد سريع لمنع الكائنات الحية الدقيقة

يمر عصير الفاكهة المركز عبر المجمد السريع Dejieli Liquid Nitrogen Quick Freezer عند -196 ℃ ، ثم يتم تخزينه في بيئة -18 ℃.يمكن أن تضمن درجة الحرارة هذه تجميد الماء الموجود في الطعام تمامًا.في هذه الحالة ، لا يوجد ماء سائل ، يمكن أن يمنع التغيرات الكيميائية الناتجة عن تفاعل الماء السائل.في الوقت نفسه ، في بيئة تبلغ درجة حرارتها -18 درجة مئوية ، تتوقف الكائنات الحية الدقيقة المحبة للنفسية عن النمو وتدخل في حالة نائمة.

 

5. قلل إلى نفس تركيز العصير الأصلي ، وتجنب المواد المضافة

إضافة نفس الكمية من الماء التي تم تركيزها وتبخيرها لاستعادة العصير ، بحيث يكون تركيز العصير متسقًا مع الضغط الحالي.خذ سلسلة Daily C كمثال ، تركيز العصير الذي يدخل المصنع هو 1: 6 ، ويتم استعادته وفقًا لـ 6: 1 عند مغادرة المصنع.وتجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن إدخال أي شوائب في الاختزال عن طريق إضافة الماء ، وقد تمت تنقية المياه عن طريق التناضح العكسي RO.ثم عمل المزج ، والمفتاح هو عدم إضافة أي إضافات غير عصير الفاكهة.

 

6. مطابقة بعناية ، خضراء وآمنة

من خلال اختيار العصائر من جميع انحاء العالم يكون للعصير مذاق جيد ولا يتم اضافة اي اضافات غير العصير.

 

7. تعقيم معتدل قصير المدى وتخزين أقل من 7

يجب تعقيم العصير المحضر لفترة قصيرة من الزمن.يمكن أن يؤدي التعقيم المناسب في فترة قصيرة من عشرات الثواني إلى قتل الكائنات الحية الدقيقة بشكل فعال مع الاحتفاظ بالمغذيات إلى حد كبير.في نفس الوقت ، تنخفض درجة الحرارة على الفور إلى أقل من 7 درجات مئوية بعد التعقيم.

 

8. تخزين تعبئة ونقل بدرجة حرارة منخفضة لضمان سلسلة التبريد بأكملها

يملأ العصير عند درجة حرارة منخفضة أقل من 7 درجات مئوية ، ويرسل إلى المخزن البارد عند 0 درجة مئوية -7 درجة مئوية للتخزين من خلال عمليات السد وطباعة التاريخ وفحص الجودة والتعبئة وانتظار التسليم إلى مصنع.بعد مغادرة المصنع ، يحتاج العصير أيضًا إلى النقل في سلسلة التبريد.يتم نقل Weiquan بواسطة شاحنات مبردة مع درجة حرارة يتم التحكم فيها بين 0 درجة مئوية و 7 درجات مئوية ، وتتم مراقبة العملية برمتها بواسطة منصة سحابية لنظام تحديد المواقع العالمي (GPS) لضمان نطاق درجة الحرارة.

 

يجب أيضًا وضع عصير الفاكهة المبرد وبيعه في المجمد بعد تسليمه إلى الوجهة (مثل محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة).تأكد من أنه عندما يشرب المستهلكون ، يمكن أن تحتفظ مشروبات عصير الفاكهة المبردة أساسًا بنكهة الفاكهة دون فقدان القيمة الغذائية للفاكهة.

 

آخر أخبار الشركة إزالة الغموض عن سر "درجة الحرارة" للعصير الطازج بعد التجميد السريع  1

 

 

 

تفاصيل الاتصال